Ensalada de Naranja, Aguacate, Arándanos Rojos y Almendras Caramelizadas

Hoy os traigo una ensalada formada por una mezcla de lechuga, frutas y almendras caramelizadas y acompañada de un aderezo de mostaza, miel y naranja. Una mezcla de sabores y texturas, perfecta como entrante en una comida o acompañamiento de un plato principal.

Ingredientes para 4 personas

• Lechuga Romana.
• Naranja.
• Aguacate.
• Arándanos Rojos Secos.
• Almendras Caramelizadas.
• Aderezo*.

Preparación

Sólo hay que poner los ingredientes en platos individuales y añadirles el aderezo.

*El aderezo se prepara con aceite de oliva, mostaza a la antigua, miel, vinagre de sidra, zumo de naranja, zumo de limón, sal y pimienta negra. A continuación, se ponen en un bol y se deja emulsionar, o bien, dándole vueltas rápidamente con una cuchara,  mediante batidora eléctrica o poniéndolos en un tarro de cristal y agitándolos enérgicamente.

Sus ingredientes son: 

•  6 cucharadas de aceite de oliva.
•  2 cucharadas de mostaza a la antigua.
•  2 cucharadas de miel.
•  1 cucharada de vinagre de sidra.
•  El zumo de una naranja.
•  El zumo de medio limón.
•  1/2 cucharadita de sal.
•  1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida.